Riesling Barrel 2020

14,50  s DPH

Akostné odrodové víno (DSC), biele, suché

Riesling Barrel Fermented je víno, ktorým sa vraciame ku koreňom. Bola pre nás výzva vyrobiť Rizling, ktorý celý život strávi v drevenom sude, presne tak, ako to robili naši predkovia. Pri tomto spôsobe vinifikácie je nesmierne dôležitá viacnásobná ručná selekcia zdravých strapcov a bobúľ. Tie následne putujú do lisu, kde sa krátky čas macerujú. Pri lisovaní tohto hrozna sa nepoužívajú veľké tlaky, práve vďaka tomu dostávame šťavu, ktorá obsahuje málo trieslovín a je vhodná na vyzrievanie v drevenom sude. Tam šťava putuje priamo z lisu a kvasí bez akejkoľvek regulácie. Po alkoholovej fermentácii víno premiešavame na svojich kvasniciach, na ktorých leží často aj pol roka. Do fliaš sa toto víno dostáva až v lete, keď je už pripravené na cestu vyzrievania vo fľašiach.

Sýtejší odtieň reduktívnej zelenkavej farby. Príjemné drevité tóny v aromatike. Pražená linka sezamu, slnečnicových semienok so stopami kávovej usadeniny. So vzduchom aj tropické tóny ananásu rozkvitnutej lipy a náznak broskyne. Plné telo s výraznou chuťou a aciditou. V závere sa objavuje limetková šťava a typická rizlingová acidita.

Na sklade

Katalógové číslo: RIEBF20 Kategórie: , Značky: , ,

Someliér hodnoti

Ocenenia

Michelangelo International Wine & Spirits Awards – South Africa 2020
Gold medal
Odroda

Rizling Rýnsky 100%

Ročník

2020

Kategória

Suché

Farba

Biele

Prívlastok

DSC

Objem

0,75 l, korková zátka

Alkohol

13,50%

Kyseliny

7,25 g/l

Zvyškový cukor

1,3 g/l

Termín zberu

Október 2020

Dátum plnenia

Jún 2022

Fľašová zrelosť

5-7 rokov

Teplota podávania

12 °C

Vinohrad

Perešek, Veľký Kýr, Nitrianska VO